初めての梅酒作り｜自家製梅酒が美味しくできました

約3ヶ月前、初めての梅酒作りに挑戦しました。

梅とホワイトリカー、氷砂糖を層にして。
涼しげで可愛らしい、手作りの梅酒。飲めるのを今か今かと楽しみにしていました。

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約3ヶ月経った梅酒がこちら。
ちゃんと梅酒特有の綺麗な黄金色が出ていて、濁りもなくとっても美味しそう。
瓶を開けてみると、ふわっと香るアルコールと梅の香り。

果実酒はロックが好きなので、氷を入れて。梅酒本来の味をチェック。

飲んでみると、酸味はほどよく、意外に結構甘い。飲みやすさ◎といったところでしょう。
手作り梅酒は初挑戦でしたが、ちゃんと梅酒の味がする…！
これは大成功と言っていいのではないでしょうか。

家族にも振る舞いましたが、皆大絶賛してくれました。
手作りを美味しいと喜んでもらえると、とっても嬉しいものですね。

漬けてみての感想

今回初めて梅酒を漬けてみましたが、手順は思ったより簡単なのに驚きました。
漬ける時は瓶を消毒したり、梅を洗って拭いて、ヘタを取って。ちょっと手間は掛かるものの、漬けてしまえばあとは待つだけ。

待つ間も、毎日ちょっとずつ氷砂糖が溶けていくのを見るのが楽しみでした。瓶を揺らして、下の方に溜まった濃い砂糖の部分を混ぜるのも、何ていうんでしょう、ちょっと「職人」気分を味えてなんだか楽しかったです。

少しずつ味わいながら飲みたいと思います。今度は梅以外の果実酒も作ってみたいと思いますので、またレビューしますね。ではまた。

Nan0

「nanoto」管理人

関東在住の30代会社員。 Canon EOS R6 Mark Ⅱで旅先の景色やポートレート、日常風景を撮っています。 写真の編集や、写真×手帳・ノートのアイデアも発信中。